蘭花蟹怎麼做好吃
蘭花蟹是一道以螃蟹和蘭花為主要食材製作的菜餚,下面是一種簡單的做法可以參考:
材料:
- 蘭花蟹:1只
- 蘭花:適量
- 姜蒜:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 蠔油:適量
- 澱粉:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 將蘭花切成小段,姜和蒜切成末備用;
2. 蘭花蟹洗淨後放入開水中焯水,撈出備用;
3. 熱鍋涼油,將姜蒜爆香後放入蘭花翻炒均勻;
4. 放入焯水好的蟹,加入適量料酒,炒勻;
5. 加入鹽、雞精、蠔油炒勻,稍微加一點水,蓋上鍋蓋燜煮片刻;
6. 水煮後加入適量澱粉勾芡,炒勻翻炒均勻即可。
這樣製作出來的蘭花蟹色香味俱佳,蟹肉嫩滑,蘭花脆嫩,足夠美味。不過,具體口味和材料使用可以根據個人口味進行調整。
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