冬菇燜雞的家常做法 冬菇燜雞的家常做法簡單介紹
經驗2.47W
1、材料:雞半隻,冬菇15克,蔥、姜少許,大蒜,鹽、白糖、生粉、生抽、胡椒粉、蠔油各適量,料酒少許,醋適量。
2、熱油鍋,把薑片和蔥白段,放進鍋裡爆香,放些白糖融化。
3、撈起雞肉放進鍋裡,保持用大火煎1~2分鐘,帶點金黃再翻面;翻面後,用同樣的方法將其煎至金黃。把冬菇放進去。
4、加入冬菇後,把醃雞的調料也倒進鍋裡,翻炒均勻。
5、把泡過冬菇的水,倒進鍋裡(水不要多,只需浸過雞肉的1/3即可);大火煮開後,轉慢火燜煮5~8分鐘左右,雞肉全部熟透即可。
6、加入蔥花翻炒均勻,把汁收至將幹就可以上碟了。
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