乾涼皮怎麼泡發 乾涼皮如何泡

1、食材：乾涼皮，黃瓜，紅心蘿蔔。

2、最常見的綠豆粉皮。這種粉皮夏季大家最喜歡吃。如果你從超市買來的價錢比較貴的那一種，屬於質量不錯的，這種用涼水泡發就可以了。把粉皮用手撕成大塊，放入容器裡，加入涼水就可以了，注意要泡夠30分鐘，一般才可以。撈出放到盤裡就可以了。這時，如果嫌粉皮塊大，可以繼續撕小。

3、買的涼皮可能是這種情況，厚薄不是那麼均勻，明顯能看出有厚的地方。這種要用用鍋燒開水煮煮。

4、在鍋內看到粉皮明顯變軟，尤其是厚的地方開始透明，馬上關火，撈出放進涼水裡，一會兒撈出來就裝盤吧。這個過程用5分鐘足夠了。

5、還可以用開水直接泡發，用開水（暖壺的水就可以）澆到粉皮上。水要多，漫過所有粉皮，還要多點。泡發5到10分鐘，就可以了。

6、泡發好的粉皮，加上黃瓜，蒜泥，也可以加上泡發木耳，海米也可以。調製好吃就可以了，粉皮喜歡麻汁奧，把麻汁和得稀一點奧。

7、其實，地瓜粉皮也可以涼拌吃的，不過，地瓜粉皮得煮透才可以的，配菜喜歡紅心蘿蔔片，冬季吃很好的。