河裡的魚能吃嗎 河裡的魚能不能吃
1、河裡的魚不但能吃,而且很多人想買還買不到,野生的魚比飼養的更味道更好。但是如果是自己抓的魚應注意河水是否被汙染,由於魚熟高階動物,在食物鏈的頂端,累積的有毒物質就會更多。如果河水被汙染了,那麼這裡的魚是不能吃的。不管是河裡的還是市場買的,燉魚的時候都要高溫,因為魚類本身則細菌就比較多。
2、水庫魚的肉質更滑嫩,更結實,沒有異味(俗稱土腥味),因為魚的活動範圍大,食物少生長慢,同等體重的魚需要更長的時間生長。要吃出區別,或者吃出水庫魚的不同,最好是清蒸或者水煮魚最能吃出味道來,水庫魚的魚身顏色泛黃、金黃,池塘魚魚身發黑,肉質土腥味,無論如何吃法都無法與水庫魚相對比。
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