新鮮的蓮子怎麼吃 如何吃新鮮的蓮子
1、蓮子花生湯
材料:蓮子、花生仁、豬肉、薑片、食鹽。
做法:將新鮮蓮子去殼,洗淨備用,花生洗淨備用。豬肉洗淨,切成塊,放入沸水鍋中焯燙片刻,洗淨備用。將蓮子、花生、豬肉放入電砂鍋中。放入足量清水,煲2小時左右。出鍋前,加入適量食鹽調味即可。
2、雪梨百合蓮子湯
材料:雪梨、百合、蓮子、蜜棗、瘦肉、食鹽。
做法:將雪梨去皮,洗淨後切成片狀。百合洗淨;蓮子去核洗淨。瘦肉洗淨,切成肉丁備用。砂鍋中放入清水煮沸,將雪梨、百合、蓮子、瘦肉、蜜棗一同放入。待再次煮沸後,改小火繼續煲煮1-2小時左右。出鍋前加入適量食鹽調味即可。
3、清炒蓮子
材料:黑木耳、蓮子、黃瓜、紅辣椒、大蒜、食鹽、食油、雞精。
做法:將黑木耳泡發,洗淨,撕成小塊備用。蓮子去殼,洗淨備用。黃瓜洗淨,切成小塊,紅辣椒切碎,大蒜切末備用。鍋熱後放入食油,將蒜末放入煸香。倒入黑木耳和黃瓜,用中火煸炒2分鐘左右。放入蓮子和紅辣椒繼續煸炒變色。加入食鹽、雞精,翻炒入味,裝盤即可。
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