肉絲青椒炒年糕怎麼做 怎麼做肉絲青椒炒年糕
1、調料:食鹽少量、料酒少許、老抽少許、澱粉薑汁。
2、新鮮肉絲(肉絲先用少許料酒,老抽少許,薑汁,澱粉,攪拌後淹制15分鐘)青椒絲,(一個大青椒的量)切好後撒少量的鹽,作用是青椒絲炒完後比較脆。還有一些圓白菜絲。水磨年糕(要用清水先炮半個小時,軟了就可以了)。
3、鍋中放油,把肉絲先煸炒,肉絲熟了以後把青椒絲,圓白菜絲放入,炒。
4、3分鐘後在放入一些老抽和一些水,水的作用就是不粘鍋這時候把年糕放入,不停的翻炒,最後在放些鹽和雞精就可以出鍋拉。
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