萵筍為什麼有白色液體 萵筍的介紹
1、萵筍裡面的白色液體是它的分泌液,這是一種正常的現象,植物一般都可以分泌出汁液,其顏色也各不相同。萵筍裡面的白色液體可以正常食用,其主要成分是芳烴羥化酯,它對於人體腸道的消化有一定的促進作用。
2、萵筍(學名:Lactuca sativa var. angustata)又稱萵苣,菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種,一二年生草本植物。別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。產期:1-4月。萵苣原產地在地中海沿岸,大約在五世紀傳入中國。地上莖可供食用,莖皮白綠色,莖肉質脆嫩,幼嫩莖翠綠,成熟後轉變白綠色。主要食用肉質嫩莖,可生食、涼拌、炒食、乾製或醃漬,嫩葉也可食用。莖、葉中含萵苣素,內含萵苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦,有鎮痛的作用。萵筍的適應性強,可春秋兩季或越冬栽培,以春季栽培為主,夏季收穫。
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