剝好的甘慄仁如何存放 如何存放剝好的甘慄仁
1、板栗採摘後,要儘快把板栗從慄蓬裡取出,以免板栗在慄蓬裡發黴變質。
2、剝板栗皮之前,現把板栗的上部用剪刀剪一個十字,不要剪得太深,剪破外皮即可。
3、再把半鍋水煮開,然後關火。把板栗放入開水鍋裡,蓋上鍋蓋。十五分鐘後。
4、撈出板栗,此時板栗的外皮已被熱水泡軟,板栗仁外還有一層皮也與板栗仁分離了。
5、取一小盆,裝一半水再放入一些冰塊。把板栗仁剝出後,把它們放入冰水中,使它們迅速冷卻降溫。
6、這樣板慄仁就不會變色,仍然是金黃色的。把板栗仁剝好後,把冰水放掉瀝淨。
7、幾分鐘後就可以把剝好的板栗仁放入塑料食品袋內,繫好口後放入冰櫃中冷藏。這樣剝板栗仁,儲藏板栗仁是一很好的辦法,一般可以儲藏很長時間也不會變味,變質。
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