煎五花肉怎麼醃製方法竅門 煎五花肉的醃製方法
1、食材:五花肉800克、蔥、姜、辣椒粉、孜然粒、料酒、生抽、老抽、蠔油各適量。
2、五花肉去幹淨皮上的毛,切厚片。
3、放入蔥薑絲。加入料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,蠔油1勺。
4、翻拌均勻,醃製過夜更入味。如果當天想吃,那醃製一個小時以上即可。
5、平底鍋不放油燒熱,把肉片依次平鋪進去,中小火慢慢煎至肥肉部分呈透明狀,肉乾乾的狀態即可盛出備用。五花肉多餘的油脂都會被煎出來。
6、鍋洗乾淨後倒一點油,繼續燒熱,辣椒麵1勺,孜然粒1勺,1茶勺鹽翻一下。即可關火。
7、把煎好的五花肉倒進去,翻炒到每片肉沾滿孜然辣椒。配上生菜吃比較不容易膩!
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