大廚煮蝦仁的正確方法 大廚教你煮蝦仁的正確方法

1、材料：活蝦、韭黃、豆腐幹、蔥和姜。

2、將韭黃、豆腐乾、蔥和姜切好備用。

3、蝦子擠出蝦仁。

4、蝦仁加料酒、鹽、糖、胡椒和澱粉拌均。

5、油熱先下蔥和姜，再下調好味的蝦仁。

6、翻騰炒均，盛出備用。

7、另起一油鍋，油熱下韭黃和豆腐乾。

8、快速翻炒兩下，加鹽調味。

9、最後將蝦仁倒入，拌均即可。