皮蛋在常溫狀態可以放多久 皮蛋在常溫狀態可以放多長時間

1、剝開皮的皮蛋常溫下可以放兩個小時左右，如果是沒有剝開皮的可以存放三個月左右的時間。需要注意的是皮蛋不宜放置在冰箱中儲存，低溫條件會影響松花蛋的風味和色澤，使其品質變差。

2、如果有吃不完，需要儲存一段時間的皮蛋，可以放在塑料袋裡面，密封儲存。一般情況下，未剝開的皮蛋應放在溫度相對較低的通風避光處，但時間不宜過長，不般不應超過三個月時間。但剝開的皮蛋保質時間只有兩個小時，應儘快食用，不可留存到下次餐食用。

3、皮蛋是由鹼性物質浸泡而成的，成膠狀體，含水分約70%左右。若經過冷凍，水分就會逐漸結冰。此時將松花蛋拿出來吃，冰會逐漸融化，其膠狀體就會變成蜂窩狀，改變了松花蛋原有的醇厚清香的風味，降低了食用價值。而且低溫會使松花蛋色澤變黃，口感變硬，同正常的松花蛋差異極大。所以，皮蛋並不適合放在冰箱裡儲存。