蓮藕怎麼切片不碎 蓮藕切片不碎的方法
經驗3.24W
1、把蓮藕洗乾淨削皮後,再把蓮藕一分為二。
2、將需要切的蓮藕放進熱水裡煮一下,稍稍變色撈出晾涼之後再切,加熱時間不要太長,否則會影響蓮藕的爽脆口感。
3、拿起刀具,左右手配合,一手按壓穩住蓮藕,一手操刀。
4、在手腕穩穩向下用力,稍有往前推的感覺。一刀推到底,不切到底部不回刀,刀身不左右搖擺,避免來回推拉用力。
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