核桃酥餅乾如何做 核桃酥餅乾怎麼做
1、生的花生米放入烤箱150度 12分鐘左右,要看著不要烤糊了。烤糊的花生會有點苦,影響桃酥味道。
2、花生烤熟自然冷卻以後去皮,放在紗布裡面用擀麵棒碾碎備用。
3、把植物油、細砂糖、鹽、雞蛋1個(另外一個是壓好模型刷蛋液用的)倒在一起用手動打蛋器攪拌均勻完全融合。
4、然後篩入混合在一起的低筋粉、小蘇打、泡打粉,攪拌均勻揉成麵糰後加入碾碎的花生,繼續攪拌均勻揉成麵糰。
5、將麵糰揉成長條,切成20克左右的一段段。
6、搓成圓球待用。
7、找一個兩頭通的小模具,放入一個小麵糰用手掌按壓,然後在找一個直徑比模具小的東西再壓勻就可以了,如果沒有模具直接用手掌壓平也可以。
8、找一個兩頭通的小模具,放入一個小麵糰用手掌按壓,然後在找一個直徑比模具小的東西再壓勻就可以了。
9、放入烤箱180度 15分鐘左右,每家烤箱不一樣,最後幾分鐘要隨時觀察不要烤過頭了,OK完美出爐。
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