羊湯蘿蔔的做法
羊湯蘿蔔是一道美味的湯菜,下面是常見的做法:
材料:
- 羊肉塊:500克
- 蘿蔔:2根(約500克)
- 薑片:適量
- 蒜瓣:適量
- 料酒:適量
- 食鹽:適量
- 胡椒粉:適量
- 雞精:適量
- 水:適量
- 油:適量
步驟:
1. 將羊肉塊用鹽和料酒醃製片刻,然後用水沖洗乾淨。
2. 將蘿蔔去皮,切成大塊或大片備用。
3. 熱鍋加入少許油,放入蔥薑蒜炒香。
4. 加入羊肉塊翻炒至變色。
5. 加入適量的水,大火煮沸後轉小火燉煮1個小時,這樣能讓肉更加鮮嫩。
6. 加入醃製過的羊肉塊繼續燉煮30分鐘,至羊肉熟爛。
7. 再加入蘿蔔塊燉煮20分鐘,至蘿蔔變軟。
8. 最後,根據個人口味加入適量的食鹽、胡椒粉和雞精調味即可。
溫馨提示:
- 如果喜歡湯的口感濃郁,可以在第5步加入適量的骨頭湯或高湯。
- 可以根據自己的口味新增蔥花等調味料增加風味。
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