薏米排骨冬瓜湯的做法
薏米排骨冬瓜湯是一道清淡美味的湯品,它可以幫助清熱解毒、消暑降火。以下是薏米排骨冬瓜湯的做法:
材料:
- 500克豬排骨
- 200克薏米
- 500克冬瓜
- 2片姜
- 適量的鹽和胡椒粉
步驟:
1. 將豬排骨洗淨備用。薏米用清水浸泡30分鐘,冬瓜去皮去籽後切成小塊,薑切片備用。
2. 鍋中加入足夠的水,將豬排骨放入水中焯水,煮開後繼續煮3-5分鐘,撇去浮沫。
3. 將焯水後的排骨撈出,清洗乾淨。
4. 另起一鍋,加入足夠的清水,將清洗過的排骨、薏米、姜和冬瓜放入鍋中,大火煮沸。
5. 煮沸後轉小火煮30分鐘至1小時,期間偶爾攪拌一下以免粘鍋。
6. 湯煮好後,根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉進行調味。可以根據需要再加入一些雞精提鮮。
7. 最後,將湯倒入碗中即可享用。
溫馨提示:
- 煮湯時可以根據個人口味加入其他調料,例如蔥段、蒜末等。
- 如果想要湯更加清淡清爽,可以將薏米提前炒香,然後再用水煮。
- 冬瓜煮的時間不宜過長,以免煮爛影響口感。
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