蘿蔔湯粉絲湯的做法
蘿蔔湯粉絲湯是一道常見的家常湯品,下面是其製作的常用做法:
材料:
1箇中等大小的白蘿蔔
50克乾粉絲
適量鮮香菇
適量瘦肉或雞胸肉
適量生薑
適量蔥
適量鹽和胡椒粉調味
步驟:
1.準備材料:將白蘿蔔削皮切成塊狀,香菇剝去腳部並切片,瘦肉或雞胸肉切成絲,生薑切成片。
2.將粉絲泡發:將乾粉絲用清水泡發,一般需要泡20-30分鐘,使其變軟備用。
3.煮湯底:鍋中放入適量水,加入薑片和蔥段,煮開後加入白蘿蔔塊,蓋上鍋蓋慢燉30分鐘,直到白蘿蔔變軟。
4.加入香菇和瘦肉/雞絲:將泡發好的香菇和切好的瘦肉或雞絲加入煮好的湯中,再次蓋上鍋蓋慢燉20分鐘。
5.調味:根據個人口味加入適量鹽和胡椒粉調味。
6.加入粉絲:將泡發好的粉絲加入湯中,煮5-10分鐘,直到粉絲變軟熟透。
7.裝盤:將煮好的蘿蔔湯粉絲裝入碗中即可。
溫馨提示:
- 可加入適量清水或高湯增加湯的味道和量。
- 可根據個人喜好加入一些其他蔬菜,如胡蘿蔔、豆腐等。
- 可根據個人口味加入一些調料,如料酒、雞精等。
- 煮湯時火候要適中,避免煮沸過久導致湯底變渾濁。
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