美味的早餐 美味的早餐有哪些
1、皮蛋瘦肉粥
食材:皮蛋,腱子肉,蔥花,仔姜,香腸,米,鹽,雞精,白胡椒粉。
步驟:
將米洗淨,入鍋熬一份白粥。
腱子肉洗淨切成肉沫備用。
皮蛋,香腸切丁備用,仔姜切絲。
將熬好的白粥盛入湯鍋中,放入薑絲小火加熱。
粥冒泡時加入肉沫,皮蛋,香腸丁。
肉沫熟後,加入少許蔥花,鹽,雞精,白胡椒粉,攪拌均勻即可出鍋。
2、自制豆腐腦
食材:黃豆200克,水1100克,內脂3克。
步驟:
黃豆泡一夜水。
將泡好的黃豆加入1100克水,倒入破壁機打成渣糊。
用細一些的網篩過濾掉豆渣,反覆過濾幾次。
按照1000克豆漿,3克內脂來計算。過濾好的豆漿稱重,按照刺比例放內脂。
內脂稱好後用一小勺溫水泡開。
豆漿煮熟。
將泡好的內脂倒入盆中,煮好的豆漿沿鍋邊儘快倒入鍋裡。
用一塊幹紗布蓋住鍋,再用鍋蓋蓋上。大約30分鐘豆腐腦就做好了。此時可以根據個人喜好調味。
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