清蒸白鱔魚的做法 清蒸白鱔魚怎麼做

1、主料：白饍魚。

2、輔料：姜、蒜、蠔油、生抽、料酒、豆、蔥、香菜、味精。

3、把鱔魚切成連帶的一節節，冼乾淨放入可蒸的碟中。

4、酒上少許料酒去煋。

5、把切好的薑蓉蒜蓉、豆豉放入自備的小碗裡，加入三勺蠔油、兩勺生抽、少許生鹽拌勻待用。

6、燒開火，把拌勻的調料下鍋炒香後燒在切好的魚上。

7、燒開準備蒸魚的鍋，水燒開後，放入備蒸的白鱔魚，隔水蒸9分鐘。

8、在蒸好的鱔魚上酒上切好的蔥花、香菜；一道鮮味的蒸鱔魚便完成了。