豆腐和皮蛋怎樣做好吃 豆腐和皮蛋如何做好吃
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1、原料:豆腐、皮蛋、肉末、姜、蒜、料酒、鹽、蔥。
2、做法步驟:準備好所有材料。肉沫加點料酒和鹽抓勻醃製十分鐘。姜蒜分別切成碎粒。豆腐和皮蛋都切成小塊。炒鍋內放適量油,先放入肉沫。待肉沫變色後加入姜蒜粒,爆出香味。把姜蒜肉沫扒拉至鍋邊,加入皮蛋。當皮蛋表皮變得有點焦黃時加入豆腐,放入適量的鹽,小半碗清水,蓋上鍋蓋燜煮兩分鐘。揭開鍋蓋,當水分差不多幹了加入蔥花,關火即可。
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