小肉丸子最好吃的做法 小肉丸子的家常做法
1、準備食材:雞脯肉一塊(也可以換成裡脊肉或者牛肉),小蔥,生薑,香菜,雞蛋,紫菜!
2、將雞脯肉剁成肉餡(也可用絞肉機攪碎),生薑切成薑末,小蔥切成蔥花,香菜切斷。
3、向剁好的肉餡種加入食鹽,生薑,少量的生抽,順著同一個方向攪拌,並且分多次加入少量的水!
4、將雞蛋清加在肉餡中,也可以將雞蛋全部加進來!
5、加入4小勺澱粉,將其攪拌均勻。
6、鍋中燒開水,但是不要沸騰,將肉餡擠成丸子,下入鍋中!
7、肉丸子全部定型後,即可開大火煮開。
8、鍋中加入適量的食鹽,白糖調味,加入剩下的蛋黃,關火即可!
9、將紫菜放在碗中,把煮開的丸子湯倒進來。
10、撒上香菜,小蔥,美味的丸子湯就做好了!根據自己的口味來,不喜歡的可以不放!
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