泥鰍怎麼炒 泥鰍如何炒

1、將泥鰍放入到一個小盆子當中，再泥鰍表面撒上多一些的粗鹽，找一個蓋子將盆牢牢的蓋嚴實了，幾分鐘之後就會發現盆裡面沒動靜了，這個時候泥鰍已經死了。為了防止泥鰍“越獄”最好還是用一個什麼東西壓一下蓋子，或者用手按一段時。

2、鍋裡面加入適量的清水，等到水燒開之後將泥鰍倒入到水中焯大約1分鐘左右，將泥鰍撈出來放入一個涼水盆當中。

3、等到泥鰍不燙手了之後用手將泥鰍表面的薄膜撕掉，這個時候再做泥鰍就不會有土腥味了。