桂花酒的釀製方法 桂花酒怎麼做
1、材料:桂花250克,冰糖250克,白酒2000克。
2、摘下的桂必須是乾淨的,沒有泥沙,將桂花置於陰涼通風處陰乾一天。
3、取一干淨帶密封的罐或是瓶,高溫消毒後擦乾水份,倒入三分之一的白酒(高粱酒),將陰乾後的桂花倒進罐裡。
4、混合攪拌後,根據容器再次倒入高粱酒至8分滿,放入冰糖。
5、糖的重量根據各自的口感來適量增加,通常我是桂花與冰糖按1:1的比例。
6、最後放適量的枸杞子,密封好罐口,放於避光通風的地方,一般三個月後就可以了,如果能窖藏一年以上,那就是上好的佳釀了。
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