豆芽吃多了會拉肚子嗎 豆芽吃多了會不會拉肚子
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1、豆芽吃多了會拉肚子。
2、黃豆芽中含有豐富的植物蛋白,蛋白質含量高達4.5%。在豆芽的生長過程中,這些蛋白質部分被分解為多肽,更有利於腸胃吸收。國家蔬菜工程技術中心副研究員唐曉偉說,一般的豆類和豆製品吃了會產生腹脹現象,主要是因為其中含有棉子糖和水蘇糖這兩種脹氣因子。豆芽在發芽過程中,會分解掉這兩種物質。
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