黑豆鯉魚湯的做法 黑豆鯉魚湯怎麼做
經驗1.26W
1、黑豆30克,鯉魚1條(約250克),生薑1片。
2、將黑豆洗淨,浸3小時;生薑洗淨;鯉魚去鱗、腮、腸臟,洗淨,起油鍋,略煎。
3、把全部用料一齊放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煮至黑豆稔,調味即可。隨量飲湯食肉。
4、腎虛不能主水,水溼氾濫,本湯既補腎又利水。其中黑豆色黑入腎,性味甘平,功能利水,活血,益腎。含較豐富的蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔等、維生素(B1、B2)、煙酸、異黃酮類、皁甙、膽鹼等。《本草綱目》說它能:“治腎病、利水下氣。”鯉魚性味甘平,功能利水消腫。《食物本草備考》說它能“消水腫,黃疸,腳氣。”據報道以鯉魚與茶葉、食醋煎服,治療慢性腎炎水腫,有顯著的利尿消腫療效。生薑能散水氣、合用為湯,共奏補腎虛,去水溼之功。
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