香煎牛排套餐的做法 香煎牛排套餐怎麼做
1、主料:牛排1塊;輔料:橄欖油5毫升、黃油10克、土豆1個、生菜2片、洋蔥少許、櫻桃10個、酸黃瓜1根。調料:食鹽少許。
2、將牛排用廚房紙巾蘸去表面水分,倒入橄欖油,雙面塗抹均勻,再在雙面分別均勻的撒上鹽和胡椒粉,放入保鮮盒,蓋上蓋子,存入冰箱醃製2小時。
3、土豆洗淨,不去皮,切成三角塊兒。鍋中放入黃油,開小火,將黃油完全融化後,放入土豆塊,改成中火煎制至少兩面金黃後,趁熱撒鹽,然後裝入餐盤中。
4、生菜洗淨用手撕碎,洋蔥切成細絲,櫻桃去核,酸黃瓜切成薄片,放在大碗中,調入法國大藏芥末拌勻,裝入盤中。
5、在煎土豆的鍋中補充一些橄欖油,待油7成熱,將牛排放入,調成中火煎制,一面煎2分鐘後,翻過來煎另外一面,保持1分鐘的時間,然後淋入白蘭地,繼續煎10秒鐘後,關火,將檸檬汁擠在牛排上,即可盛出裝入盤中食用。
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