東北蛤蟆的做法大全 東北蛤蟆的教程大全
1、做法一
用料:總姜蒜適量、香其醬一袋、蛤蟆適量。
蔥薑蒜準備好。蛤蟆洗淨用水炒兩分鐘。嗆鍋之後倒入蛤蟆。加入適量香其醬,根據個人口味。加水至與蛤蟆持平。燉十分鐘左右出鍋就可以啦!
2、做法二
食材:蛤蟆2斤、農家醬適量。
活的蛤蟆不加水養兩天(讓它吐出體內的雜物)如果加水,它跳出來你是抓不到它的。鍋內水燒開,快速下入蛤蟆,蓋上蓋子,蛤蟆變色即可撈出。鍋內放入幹辣椒,大料、蔥姜段和農家醬爆香,加水燒開放入蛤蟆。燉大約15分鐘放入鹽、味精;收汁。看到汁收沒時放入蔥花,蒜末,香菜末即可。
3、做法三
用料:黃蛤蟆二斤、土豆三個、朝族辣椒醬、蔥、姜、蒜、香菜、大料、料酒、糖、鹽、雞精。
蛤蟆放塑料袋裡開水燙一下,洗淨!土豆切塊。鍋放油,放蔥薑蒜片爆鍋,放兩勺辣椒醬炒香。放適量水、大料、料酒、糖、鹽。先把土豆放鍋底擺好,再把蛤蟆放在土豆上面。水開後慢火燉,開鍋後放香菜、蔥花、雞精。
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