玉米燉排骨湯做法 這麼做玉米燉排骨湯
1、原料:肋排2根、甜玉米1個、料酒1、薑片3片、鹽,食用油適量、糖少許、蔥花少許、枸杞幾粒。
2、將排骨洗淨,飛水時最好冷水下鍋,水沸後略煮,而後用冷水沖洗乾淨,以便去油去血水。
3、蘿蔔切塊,紫糯玉米切成段約2-3釐米。
4、將排骨冷水下鍋,加入薑片,八角,蔥,醋少許,大火燒開後,小火燉30分鐘。
5、去掉浮沫,加入紫糯玉米,胡蘿蔔繼續小火燉30分鐘。
6、出鍋前放入少量鹽,或者不放鹽,因為如果想通過排骨湯補鈣,攝入鹽分太多,會影響鈣的吸收。
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