雞柳是雞的哪個部位 雞柳的做法
1、雞柳是用雞胸肉切成條狀,在切的時候,先把雞胸肉切成片狀,然後再把片狀的雞胸肉切成條,由於切好的雞胸肉就像一條條的柳葉。
2、雞柳常見的做法如下:準備材料:雞胸肉3塊、醃肉料、大蒜、料酒2大勺、雞蛋2個、澱粉100克、麵包糠100克備好所有的食材,雞胸肉解凍,三個小碗中分別放入澱粉、雞蛋、麵包糠。
3、雞胸肉清洗乾淨,將邊緣的脂肪部分和筋膜去掉,斜著雞肉的紋理,切成粗細均勻的條狀。雞胸肉全部切好之後,放入碗中,然後加入醃肉料和料酒。用筷子攪拌均勻,讓雞胸肉裹勻醃肉料,然後靜置醃製一個小時左右。然後先將雞肉條放入澱粉碗裡裹一層薄薄的澱粉,然後放入蛋液碗中沾滿蛋液,最後放入麵包糠碗中滾一下,裹一層薄薄的麵包糠。
4、將多餘的麵包糠抖掉,然後放入墊了油紙的烤盤中。烤箱提前180度預熱,將雞柳放入烤箱中,設定上下火溫度180度,時間15分鐘。時間到後取出即可食用。
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