廣東酸蘿蔔的做法大全 廣東酸蘿蔔的做法大全列述
1、做法一:
⑴將白蘿蔔清洗乾淨,去頭去尾,削皮切條。
⑵加一勺鹽醃15分鐘。 看見蘿蔔條出水後,倒水晾乾。
⑶加5大勺白醋,2大勺白砂糖,攪拌均勻。(喜歡吃辣的可加適量辣椒/泡椒)
⑷將調製好的蘿蔔條帶汁倒入乾淨無水無油的罐子裡,封口。醃製3天即可食用。
2、做法二:
⑴紅蘿蔔(白)切片,如果要當天吃,就少切點,否則蘿蔔放著就不好吃了;
⑵把切好的蘿蔔片放在一個盆裡,撒上鹽,醃大約二十分鐘,切的越溥,醃的時間越短;期間要翻動幾次;
⑶醃完將醃好的蘿蔔片放在一個玻璃瓶裡,姜也一同放在瓶子裡,塞緊;
⑷用一個小鍋把水,糖,醋混合,開煮,邊煮邊攪拌,使糖完全融化,這時你可以嚐嚐是不是太酸或太甜,煮開之後,趁熱把這 個糖醋汁倒入蘿蔔瓶裡,糖醋汁要沒過蘿蔔條,晾涼之後蓋上瓶蓋,在室溫放置一天,就可以吃了,吃不完的放冰箱。
3、做法三:
⑴首先將白蘿蔔清洗乾淨,去頭去尾,削皮切條。
⑵然後加一勺鹽醃15分鐘。
⑶看見蘿蔔條出水後,倒水晾乾。
⑷加5大勺白醋,2大勺白砂糖,攪拌均勻。(喜歡吃辣的可加適量辣椒/泡椒)
⑸將調製好的蘿蔔條帶汁倒入乾淨無水無油的罐子裡,封口。
⑹醃製3天即可食用。
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