鳥貝怎麼做好吃 鳥貝焯一下就熟啦千萬別時間長了會老
經驗2.82W
蔥油鳥貝:
1、買回的鳥貝去肚內贓物、洗淨(我是買的時候讓他直接幫我收拾乾淨了,回家洗兩遍就好)
2、燒開水,水中加適量鹽,將鳥貝放入開水中焯一下,注意時間不能長,否則就咬不動了(我一般是水開後倒進鍋裡擱了一下就撈出來裝盤),另外我還焯了豆芽放在鳥貝下面
3、切蔥薑絲放在鳥貝上
4、將一品鮮、糖、雞精和料酒(我做的時候家裡剛好沒有料酒了,我加了點兒白酒,也挺好)加熱混勻澆鳥貝上
5、鍋裡放油,加點花椒,花椒油炸香的時候就把熱油澆在蔥薑絲和鳥貝上就可以了。
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