排骨海帶湯怎麼做 排骨海帶湯做法介紹
1、準備材料:豬排骨400克,海帶150克,蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。
2、海帶洗淨切成菱形塊,薑切片,蔥切末,排骨焯水衝去血沫。
3、將排骨、薑片放一起放入慢燉鍋中。
4、加入切好的海帶片,繼續熬煮一小時左右,倒入鹽,白胡椒粉,撒蔥花裝碗即可。
5、排骨海帶湯是浙江省傳統的名菜,屬於浙菜系。主料為排骨和海帶,排骨富含蛋白質,海帶含多種微量元素,該湯就是以海帶配以排骨燉制而成,湯菜肉爛脫骨,海帶滑爛,整菜味美,湯鮮。
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