糖藕怎麼做 糖藕家常做法分享
1、主料:藕二節、糯米適量。
2、輔料:紅糖四勺、冰糖四勺、清水適量。
3、適量糯米洗淨,提前清水浸泡2小時以上。
4、藕洗淨削皮,從藕的一端大約2釐米處將藕切開,藕蓋備用,用流水沖洗藕洞泥沙。
5、將浸泡好的糯米塞入蓮藕洞中,用筷子將糯米塞滿。
6、切開的藕蓋蓋回填了糯米的蓮藕上,用牙籤將其一圈固定住。
7、將封好口的蓮藕放入鍋中,倒入沒過蓮藕的清水,加四大勺紅糖,加蓋,大火煮開。
8、大火煮開後轉中小火煮1個小時。
9、開蓋放入4大勺冰糖,繼續小火煮2個小時,關火燜上1小時。
10、開蓋大火煮至收汁即可。
11、取出切片裝盤,淋上汁水,糖藕完成(如果有桂花,點綴上幹桂花,就是桂花糖藕啦)糖藕冷卻後,放入冰箱冷藏一夜,味道更佳。
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