板栗做麵食小吃的方法 板栗麵食做法簡單好吃

1、首先是食材準備，包括低筋麵粉、板栗、芝麻、植物油、豬油、糖、水。

2、定要選擇生的板栗，用剪刀把板栗從中間剪開，剝殼。剝殼的時候我們會發現果肉上還會有一層薄膜，很不好剝，不過也不要擔心，在蒸熟了之後就會很容易剝了。直接買生的栗子仁會更省事一些。

3、將去殼的板栗放在蒸鍋上蒸，大概半個小時左右吧，當聞到板栗特有的甜香氣息時就差不多好了，看到板栗變得熟軟的時候，就可以關火了。

4、在板栗蒸熟之後，趁熱將板栗碾碎，變成栗子粉。後在栗子粉中加入豬油和糖，攪拌均勻。注意糖的量，因為栗子本身就會帶有甜味。

5、在蒸板栗的過程中，也不要閒著，去和麵吧，為了能夠儘快吃到好吃的板栗餅。這裡我們需要做兩種麵糰：

（1）將麵粉與豬油按照2:1的比例混合，揉成麵糰。這裡的豬油也可以用植物油代替。

（2）將麵粉、豬油、白糖、水一同和成麵糰。這裡的麵粉和豬油的量要比第一個麵糰的量多一些。

6、兩種麵糰都揉好之後，靜置20分鐘左右，待其充分延展。

7、將麵糰二用擀麵杖擀成麵皮，將麵糰一放在麵糰二上，包起來。

8、將包在一起的兩種麵糰一起擀成麵皮，然後不斷的摺疊與擀，製成長方形薄片，後卷呈圓柱形，切成若干個小團。

9、將切好的小麵糰壓扁，擀成薄薄的圓片，包上事先準備好的餡料，封口朝下，壓成扁圓形。

10、有興趣的話，可以將包好的栗子餅放入模具中，壓成各式各樣好看的形狀。

11、將栗子餅放入白芝麻中滾一下，然後刷上水，放入烤箱中烤20分鐘，翻面，再烤20分鐘即可。烤箱預熱180度即可。