雞尾酒怎麼調製才夠炫 說幾個你不知道的事
想必經常流連於夜店的朋友們都知道,一杯外表酷炫的雞尾酒能夠吸引多少人的目光,而雞尾酒的調製並不是什麼簡單的事,需要多年的學習。接下來筆者為你介紹一些基本知識。
雞尾酒是世界上顏色最為豔麗的酒,每一杯雞尾酒都散發著迷人的酒香和有著令人心情愉悅的顏色搭配,小小的一杯雞尾酒,有的能夠搭配出六七種顏色分層,有的可以在喝酒的同時不斷變化顏色,更有精妙的雞尾酒,酒面可以燃燒火焰。那麼,如此絢麗的雞尾酒又是如何調製的呢?
雞尾酒的調製看似很複雜,原理其實很簡單,就是將以朗姆酒、金酒、龍舌蘭等酒精飲品作為基本酒,再輔以果汁、水果或冰塊,用來調色或者營造出獨特的口感,將酒漿在搖桶中充分搖動,再倒入雞尾酒杯中,一杯酷炫的雞尾酒就成功了。
所謂內行看門道,外行看熱鬧,調酒師簡單的動作實則是多年學習和實踐的結果,想要成功把一杯雞尾酒調製成功,需要更多的學習和實踐,也需要耐心和堅持。
雞尾酒的調製,一般分為兩個階段。第一階段是調整雞尾酒的口感,這階段考驗的是對各種基酒的把握,常見的基酒有龍舌蘭、金酒、威士忌、伏特加等,不同的酒混合的不同比例會帶給酒客不同的口感。一般來說,喜愛口感濃烈,便提高伏特加或威士忌的比例,喜歡醇厚,便提高龍舌蘭或葡萄酒的比例。
第二階段是輔料的選擇,輔料決定著雞尾酒的品相,用冰塊或果汁或牛奶等原料進行別出心裁的混搭,是影響雞尾酒外觀的重要因素。
一個雞尾酒調製的初學者,經常會遇到雞尾酒口感乾澀,不醇厚的情況,筆者推薦在雞尾酒調製好後,往酒杯內加兩粒橄欖,可以起到調節的作用。【本站原創未經允許,謝絕轉載!】
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