蛤蜊怎樣清洗乾淨 蛤蜊如何清洗乾淨
1、水裡放油。買回來的蛤蜊,可以先把它用清水沖洗一下,將裡面的雜質去除,然後準備一盆清水,在裡面滴上幾滴食用油,將蛤蜊放進去,用手攪拌一下,然後靜置40分鐘到一個小時左右,因為水裡有油,蛤蜊遇油之後,它就會進行吞吐,所以可以把貝殼裡面的泥沙全部吐出來,這樣的話再用清水沖洗乾淨,蛤蜊就會變得非常乾淨了。
2、水裡加鹽。買回來的蛤蜊,可以先用清水沖洗,然後把它放入到水中,水要沒過蛤蜊,在裡面加入適量的食鹽,如果覺得食鹽放的比較多的話,也可以準備一些粗鹽,因為粗鹽它的味道以及它的鹹度更接近於海水。這樣的話蛤蜊就會在類似於海洋的環境當中進行自然地呼吸,吐沙,就可以把貝殼當中的泥沙全部吐的乾淨。一般靜置40分鐘到一個小時左右,基本上就可以吐乾淨了。
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