三鮮灌湯包做法圖解 教你做出美味包點
1、將酵母用溫水化開、把320克的麵粉倒入盆中,放入一勺糖,把化好的酵母水,倒入面中攪拌成絮狀,水要一點一點的加。最後把麵糰揉至光滑。 把和好的面放到溫暖的地方,直到面發到原來的兩倍,撕開有豐富的蜂窩組織,說明面已發好。
2、發麵的時間,把韭菜洗乾淨,控幹水分,把木耳香菇提前泡發。泡發的木耳和香菇切碎,韭菜切碎。 把切好的韭菜,香菇木耳,放入容器裡邊放點兒醬油,鹽,十三香,雞精調味,包子餡根據自己喜好搭配。
3、把發好的麵糰分成均勻的小麵糰。 小麵糰按扁扁,然後用擀麵杖擀圓,擀的時候注意邊緣薄,中間厚。 下面準備開始包包子,取一個麵皮放在手裡,放入適量的餡,另一隻手順一個方向包起來就可以了。 把包好的包子放在鍋裡蒸屜上,再醒5—10分鐘。
4、鍋中水開上汽後在蒸20—25分鐘,關火後,不要馬上揭開鍋蓋,待2-3分鐘後在揭開鍋蓋。 三鮮包子的包子餡可以隨意按自己的喜好搭配。
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