做雞蛋灌餅用什麼麵粉好 做雞蛋灌餅用哪種麵粉好

1、做雞蛋灌餅用低筋粉。

2、用來做麵點的麵粉有三種，分別是：高筋粉、中筋粉、低筋粉，其中高筋粉主要用來做麵包類，中筋粉用來做麵食類，低筋粉用來做點心和菜餚，而雞蛋餅屬於菜餚，需要用到低筋粉製作，這樣攤出來的雞蛋餅才又鬆又軟又好吃。