怎麼做雞爪好吃又簡單

【功效】：
雞爪是一道美味的小吃，不僅口感鮮美，而且富含膠原蛋白和蛋白質，對面板具有保溼和滋養的作用。同時，雞爪還含有豐富的礦物質，有助於增強骨骼的健康。適量食用雞爪還能促進胃腸蠕動，緩解便祕問題。

【材料】：
1. 雞爪500克
2. 姜塊3片
3. 蔥段2根
4. 料酒適量
5. 生抽適量
6. 黑胡椒粉適量
7. 鹽適量
8. 白芝麻適量（可選）
9. 香菜適量（可選）

【做法步驟】：
1. 雞爪洗淨後，切去指甲部分，並在雞爪上切幾刀，以便入味。
2. 燒一鍋水，加入姜塊、蔥段和適量的料酒，將雞爪放入水中焯水3分鐘，撈出後用涼水沖洗乾淨。
3. 取一個大碗，放入焯水後的雞爪，加入適量的生抽、黑胡椒粉和鹽，用手攪拌均勻，醃製15分鐘。
4. 取一個炒鍋，燒熱後倒入適量的食用油，將醃製好的雞爪倒入鍋中煎炸至表面金黃酥脆。
5. 將炸好的雞爪撈出，瀝乾油份後，撒上適量的白芝麻和香菜，即可食用。

【注意事項】：
1. 焯水時，可以適量加入一些食鹽，能夠起到殺菌的作用。
2. 煎炸雞爪時火候要適中，過火會導致雞爪表面焦黑，影響口感。
3. 可根據個人口味調整調料的份量，喜歡辣味可加入適量的辣椒粉或辣椒油。

通過以上簡單的步驟，你可以在家輕鬆做出美味可口的雞爪。快來嘗試一下吧！