凍圓子的正確煮的方法 速凍圓子怎麼煮
1、低溫解凍速凍湯圓。速凍湯圓買回來後,不要著急下鍋煮。在吃湯圓之前,先把湯圓從冰箱冷凍室裡取出來,放進冷藏室裡,用低溫慢慢解凍。大約1小時左右,湯圓的冷凍程度不那麼高了,就可以下鍋煮湯圓。
2、針對速凍湯圓,大家應該準備一鍋60℃-70℃左右的水,也就是鍋裡的水剛開始冒小泡的時候,就把速凍湯圓放進鍋裡。然後開大火,將水燒開,這時候用筷子或調羹,輕輕搖晃鍋裡的水,保持湯圓不互相粘連,也不粘鍋底。當鍋裡的水被完全燒開後,轉為小火,用小火二次煮開。這時候的湯圓一顆一顆浮在水面上,飽滿白潤,就可以把火關掉,湯圓的內餡已經完全熟了。
3、湯圓出鍋前過冰水。如果家裡有冰塊的話,可以準備一大碗冰水,將煮好的湯圓迅速放入冰水中,再迅速撈出。利用熱脹冷縮的道理,湯圓被冰水迅速冰鎮,外皮會變得軟糯Q彈,吃起來相當有口感。
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