怎麼判斷芸豆熟沒熟 怎麼判斷芸豆熟沒熟
1、觀察芸豆是否裂開,如果芸豆熟了就會從中間裂開,或者是直接裂開兩片,如果芸豆非常完整,那麼說明還沒熟。
2、聞味道,燉熟或者炒熟之後的芸豆是沒有芸豆獨特腥氣的,會和所有食材、調料完美融合在一起,散發出食物的香氣,而沒有熟的芸豆會發出一種豆腥味。
3、看顏色,沒熟的芸豆顏色非常的綠,一旦熟了之後,芸豆的顏色變成那種青黃色,不太好看。
4、看硬度,用筷子夾一下芸豆,如果芸豆發硬,那麼肯定是不熟的,一旦芸豆熟了,會變軟,軟軟的沒有什麼形,這樣的基本上就是熟了。
5、看形狀,徹底燉熟的芸豆基本上沒有什麼形狀的,有些會出現軟爛的狀態,這樣的芸豆保證是熟了,如果還保持著烹飪前的形態,那麼芸豆基本上是沒有熟。
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