凍餛飩的正確煮方法 速凍餛飩怎麼煮
1、先在鍋中加入涼水,蓋上蓋子,開大火,快速的把水燒至快要沸騰的狀態,這個地方要注意,第一步是燒水,並不是先把餛飩從冰箱取出,另外燒水加熱的狀態是接近沸騰的狀態,還沒有沸騰。
2、這時快速的把凍餛飩從冰箱取出來,直接放入水中去煮,不要在外面待的時間過長,直接放入水中即可。
3、保持中火去煮,火不要太大,否則沸騰的很厲害,很容易把混沌皮衝破,保持中火燒至鍋裡沸騰之後,再加入少許涼水,繼續保持中火煮。
4、二次沸騰以後再加入少許涼水繼續煮,這樣加兩次涼水,反覆開鍋以後,餛飩在水的表面已經飄起來了,這時就可以出鍋啦。
5、把餛飩用勺子撈出來放入碗中,冷涼一些,再加入喜歡吃的調料,在這裡放了生抽,香醋,還有香油,攪拌均勻,冷涼就可以吃了。
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