東北鍋包肉怎麼做 這樣做的東北鍋包肉比飯店的還好吃
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2、輔料:油適量、鹽3克、料酒1茶匙、澱粉適量、番茄沙司20克、白糖10克、胡椒粉2克。
3、先把配料切絲備用。
4、再把豬裡脊切片。
5、把肉片加少許鹽、胡椒粉、料酒,抓勻後醃製5分鐘。
6、放入澱粉和少許水,翻拌均勻,掛澱粉糊。
7、鍋燒5成熱油,放入肉片炸制。
8、炸制到肉片定型,撈出。
9、把油溫提高到7成熱,放入肉片復炸一次,炸制到外表發硬,撈出備用。
10、鍋留底油,放入番茄沙司、少許水、白糖,小火熬製到芡汁黏稠。
11、放入備用的肉片。
12、放入配料胡蘿蔔絲、芹菜絲。
13、快速翻炒均勻,即可。
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