怎麼樣煮牛肉 怎麼樣煮牛肉呢
1、食材:牛肉1200克、土豆胡蘿蔔1200克、綠尖椒4個,蔥薑蒜適量、香葉知適量、小茴香適量、桂皮適量,紅辣椒2個、黃豆醬適量、玉米油適量、香油適量。
2、牛肉切方塊,土豆、胡蘿蔔和尖椒切滾刀塊。
3、牛肉加沒過的涼水同時下鍋,開鍋後繼續煮2分鐘。
4、撈出牛肉,用熱水衝去牛肉表面的浮沫。
5、牛肉和熱水一起下鍋,新增蔥薑蒜、香葉、小茴香、桂皮和紅辣椒。
6、煮開後新增料酒、生抽、老抽、黃豆醬、糖、玉米油,用小火燉40分鐘。
7、新增土豆和胡蘿蔔,新增適量鹽繼續用小火燉15分鐘。
8、新增綠尖椒繼續用小火燉5分鐘。
9、調入味精和香油,出鍋即可。
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