家常菜豉汁蒸排骨好吃 怎樣做家常菜豉汁蒸排骨好吃
1、食材:排骨200克、豆豉30克、蒜頭4瓣、食鹽適量、白砂糖適量、料酒2勺、生抽1勺、澱粉2勺、清水少量、蒜蓉醬1勺。
2、排骨的時候就讓老闆剁好,剁成小塊,買回來以後清洗乾淨,過掉水分。
3、取適量的豆豉,用水洗一下。
4、最重要的是醃製排骨這步驟,把排骨放在深碗裡,放入1勺蒜蓉醬,將豆豉放入。
5、然後將拍碎的蒜頭放入、放入適量的食鹽。
6、再放入一點白砂糖、2勺料酒,1勺生抽。
7、繼續放一勺澱粉,少量清水。
8、用手把調料和排骨抓均勻,醃製30分鐘。
9、醃好排骨以後就可以蒸了,鍋裡放水和支架,將醃好的排骨放在支架上。
10、蓋上蓋子蒸20分鐘即可出鍋。
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