怎樣煮雞爪好吃又簡單
功效:雞爪是一種富含膠原蛋白和鈣質的食材,經常食用可以增強骨骼和關節的健康。此外,雞爪還富含膠原蛋白,有助於提高面板彈性,延緩衰老。
材料:
- 雞爪:約500克
- 薑片:適量
- 料酒:1湯匙
- 生抽:2湯匙
- 老抽:1湯匙
- 白胡椒粉:適量
- 蠔油:1湯匙
- 鹽:適量
- 食用油:適量
做法步驟:
1. 準備工作:將雞爪洗淨後剪去指甲,並把每隻爪子切成兩截。
2. 煮雞爪:將雞爪放入沸水中焯水2-3分鐘,撈出備用。
3. 炒香調料:熱鍋冷油,放入薑片炒至香味出來。然後倒入煮雞爪的水,加入料酒、生抽和老抽,略微煮沸。
4. 燉煮雞爪:將焯水後的雞爪放入燉鍋中,倒入調料汁,加入適量的水,蓋上鍋蓋大火燉煮約30分鐘。
5. 調味:燉煮過程中,加入適量的鹽和白胡椒粉,繼續燉煮5分鐘。
6. 出鍋:最後加入蠔油翻炒均勻,讓雞爪充分吸收味道,燉煮至雞爪變得軟爛入味即可。
注意事項:
- 每次食用雞爪前,都要將其用清水沖洗乾淨,以去除血水和其他雜質。
- 雞爪在煮燉過程中會吸收大量的水分,因此燉煮時注意控制火候,避免水分過於蒸發導致雞爪過幹。
- 調味時可根據個人口味新增適量的辣椒或香料。
- 燉煮雞爪的時間不宜過長,以免影響口感。
現在你已經知道了如何簡單又美味地煮雞爪了,快做一盤讓家人朋友一起享受吧!
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