炒蛋要加水嗎 炒蛋要不要加水
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1、炒蛋要加水。
2、準備幾個雞蛋,打入碗裡,然後往裡面加上適量的鹽和少許料酒,繼續攪打均勻。
3、接下來我們準備少許溫水,不能用涼水,一定要用溫水。水量也不需要太多,根據雞蛋的量來絕對,一個雞蛋大概1小勺溫水就行了。然後往溫水中加上少許澱粉,將其調製成水澱粉。
4、接著我們將水澱粉倒入雞蛋中,將其混合均勻即可。鍋中加上適量的食用油,油量可以稍微放少些,吃起來就沒有那麼油膩。把油燒熱至6成熱左右的時候,就可以將雞蛋液倒入油鍋中開始炒制了。
5、炒到成型之後,還可以往裡面加上自己喜歡的一些配菜,然後將其炒熟即可出鍋。
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