怎麼炸雞腿好吃又簡單
功效:炸雞腿是一道美味又營養的家常菜,雞肉富含蛋白質、維生素和礦物質,有助於增強免疫力和促進生長髮育。
材料:
- 雞腿:4只
- 鹽:適量
- 黑胡椒粉:適量
- 雞精:適量
- 老抽:適量
- 料酒:適量
- 雞蛋:1個
- 麵粉:適量
- 食用油:適量
做法步驟:
1. 先將雞腿清洗乾淨,用刀在雞肉上劃幾刀,讓調料更容易滲透。
2. 在一個碗中放入適量的鹽、黑胡椒粉、雞精、老抽、料酒,攪拌均勻,然後將雞腿放入碗中醃製約30分鐘,讓雞肉入味。
3. 醃製好的雞腿取出,用廚房紙巾將表面的水份擦乾。
4. 打一個雞蛋在一個碗中,加入適量的鹽和黑胡椒粉,攪拌均勻,成為蛋液。
5. 準備一個大碗,在裡面放入適量的麵粉。
6. 將醃製好的雞腿依次在蛋液和麵粉中裹上均勻的蛋液和麵粉。
7. 開火,熱鍋加油,油溫至 180°C 左右時將裹好麵粉的雞腿放入鍋中,小火炸制,炸至金黃色即可。
8. 將炸好的雞腿撈出瀝油,放在廚房紙巾上吸乾多餘的油份。
9. 最後,將炸好的雞腿擺在盤子中,即可享用。
注意事項:
1. 烹飪過程中要小心油溫,避免油濺到手和身體。
2. 在雞腿上劃小刀時要小心不要傷到自己。
3. 炸制雞腿時要掌握好火候,避免炸糊或未熟。
4. 炸好的雞腿在享用前要先瀝油,以免多餘的油份影響口感。
希望以上的做法和注意事項能夠幫助你製作出美味又簡單的炸雞腿。祝你炸菜成功,享受美食的同時也保持健康!
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