山藥肉丸怎麼做 山藥肉丸的做法
美食2.28W
1、原料:胡蘿蔔半根、山藥150克、豬肉糜300克、蛋清25克。薑末10克、料酒1勺、鹽1小勺、醬油1大勺。
2、將山藥去皮切成小塊;
3、上鍋蒸熟,搗成泥待用;
4、將豬肉糜、山藥泥一起放入容器;
5、加入蛋清、薑末、料酒、鹽混合攪拌;
6、倒入醬油順一個方向,儘可能多的攪拌,將肉餡上勁;
7、胡蘿蔔洗淨去皮切成薄片,肉餡搓成乒乓球大小的肉丸子;
8、將做好的肉丸子放在胡蘿蔔片上,裝入盤中。蒸鍋內加入適量的水燒開,放入肉丸子大火蒸8分鐘左右,熟透即可。
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