怎麼蒸紅蘿蔔絲 蒸紅蘿蔔絲方法
2、切好以後放入盆中,淋入適量的植物油攪拌均勻,植物油能防止胡蘿蔔在蒸的過程中大量出水、避免粘連。
3、然後放入玉米麵50克,使胡蘿蔔表面都裹上玉米麵,再加入麵粉50克,繼續抓勻備用,這裡麵粉的量不需要太多,薄薄的一層就可以了,太多的話容易粘。
4、鍋內加入適量的清水,水燒開以後,把拌好的胡蘿蔔絲均勻撒在篦子上,蓋上鍋蓋蒸5分鐘就可以了。
5、5分鐘以後,胡蘿蔔已經蒸軟蒸熟了,我們把它取出來,用筷子快速抖散,一定要趁熱抖開、涼了就粘一起了。
6、然後準備大蒜幾粒,用力拍扁後切成蒜末,喜歡吃蒜的、大蒜的量可以多一點。小蔥幾根,切成小蔥段,把切好的蔥蒜倒在蒸好的胡蘿蔔上,等待激油。
7、鍋內燒油、油溫6成熱、油麵冒青煙時起鍋,把熱油潑在蔥蒜上,熱油能瞬間激發出蔥蒜的香味。然後再撒入少許食鹽,給胡蘿蔔入一下底味,用筷子拌勻後就能裝盤上桌了。
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