烤箱牛肉溫度和時間是多少
烤箱牛肉的溫度和時間取決於你想要達到的熟度和口感。
一般來說,以下是一些常見的烤箱牛肉溫度和時間指南:
- 常規烤熟度:
- 烤箱預熱至425°F(220°C)。
- 在烤盤上放置牛肉,以便空氣能夠流通。
- 烘烤20-30分鐘,或直到牛肉表面呈焦黃色。
- 偏熟(medium-rare)烤熟度:
- 烤箱預熱至375°F(190°C)。
- 在烤盤上放置牛肉,以便空氣能夠流通。
- 根據牛肉的厚度,烘烤時間大約為20-25分鐘。
- 熟烤熟度:
- 烤箱預熱至375°F(190°C)。
- 在烤盤上放置牛肉,以便空氣能夠流通。
- 根據牛肉的厚度,烘烤時間大約為25-30分鐘。
值得注意的是,以上時間和溫度僅為參考。烤箱牛肉的烤制時間還受到牛肉的大小、形狀和個人偏好的影響。為了確保牛肉達到所需的烤熟度,使用食品溫度計測量內部溫度是最準確的方法。對於 medium-rare 熟度,目標溫度應為130°F(54°C)到135°F(57°C);對於熟烤熟度,目標溫度應在145°F(63°C)至160°F(71°C)之間。
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